Очень нужна книга Храмцов А.Г. Новые физико-химические и биологические методы обработки молока и молочных продуктов. Или Научно-технические основы электрофизических методов обработки молочного белково-углеводного сырья. Пожалуйста, помогите.
Доброе утро! Спасибо, что заглянули ко мне на страничку. Поскольку вы сейчас занимаетесь диссертацией - материалов наверняка требуется много и баллы пригодятся) P.S. А что именно Вы исследуете в молочных продуктах, если не секрет? Просто я ни разу ещё не общался с исследователями в области пищевой/химической промышленности, интересно познакомиться)
Спасибо! Баллы уходят быстро, хотя бывают моменты когда я и сама делюсь баллами с новичками.Я - Ирина. Постоянное место обитания - Минск. Приятно познакомиться) Конкретно определяю температуру замерзания, долю свободной влаги (Aw) и некоторые другие (не)стандартные показатели во всех указанных выше продуктах. Если немного уточнить, то тема диссертации связана с методами контроля качества молочных продуктов на основе измерения температур фазовых переходов.
Ну мое имя вы уже знаете, про Челябинск, наверное, тоже - из информации в разделе) взаимно)Здорово, звучит интригующе... конечно, я не могу полноценно поддержать разговор на эту тему (могу скорее слушать) - но вот с актуальностью точно не поспорить, на основе ощущений постоянного потребителя молока) А скоро будет защита? уже многое получилось сделать?
Когда исследование интересное, всегда вдали будут видеться новые горизонты) ну просто сделаете небольшую остановку на оформление формальностей с кандидатской, и дальше - к новым вершинам)Ой, а мне всё медленно... официально ещё 2, 5 года до защиты, но есть секретный план защититься за год с небольшим. Работу собирал в магистратуре, статьи тоже - в этом повезло с руководителем - сейчас в скоростном порядке сдавать кандидатские) Просто понимаю, что больше двух лет эту работу не протяну - из-за не самого постоянного характера и работы в другом месте... мне очень импонирует идея аспирантуры полного дня - когда аспирант получает полноценную зарплату и работает над проектом полный день, а не набегами с других работ... увы, пока эта идея прижилась лишь в двух вузах страны. А в целом, пока ещё помню свои идеи, и пока есть азарт - надо успевать)
С таким пониманием своих сил, азартом и хорошим руководителем Вы точно все успеете! Говорю как аспирант "полного дня" (после магистратуры "полного дня").
Спасибо за подсказку.Фильм про реки я видела-хороший.Фильмы из серии "среда обитания" ругают молочников и пугают людей, это не для технологов.В материалах "Начистоту о молоке" я что-то видео не нашла (я имею ввиду фильмы, а не интервью со специалистами). Если еще что-то где-то увидите, подскажите.
Привет. Можно вопрос? = :-) у вас есть материал например курсовых или дипломов как посчитать количества готового кисломолочного сыра раздельным способом если суточный бьём молока 20000 кг? мне нужны формулы ну и пример такого варианта(
Попробую. Могу предложить следующие названия фильмов и аудио (у некоторых большой объем) свободных в доступе в Интернете: Канал наука2.0. Куда текут молочные реки? (очень интересно рассказывают по всей технологии) Среда обитания. Не обожгись на молоке. Среда обитания. Сгущенка на постном масле. Начистоту о молоке. Его Величество творог (небольшие вроде, все аудио и тексты были, и все на tut.by). Начистоту о молоке. Зачем белорусам есть йогурты. Начистоту о молоке. Какое молоко считать натуральным. Начистоту о молоке. Мифы и правда в вопросах и ответах. Начистоту о молоке. О чем говорят сроки годности. Начистоту о молоке. С чем едят функциональные продукты.Надеюсь что-то из перечисленного мной поможет!
Большое спасибо за визит на мою страничку, оценку профиля и добрые слова в мой адрес! Желаю скорейшего завершения и успешной защиты диссертационной работы :-) Ставлю Вам "пять"
Комментарии
Я и сама ищу книгу этого автора и пока безуспешно (((
P.S. А что именно Вы исследуете в молочных продуктах, если не секрет? Просто я ни разу ещё не общался с исследователями в области пищевой/химической промышленности, интересно познакомиться)
Конкретно определяю температуру замерзания, долю свободной влаги (Aw) и некоторые другие (не)стандартные показатели во всех указанных выше продуктах. Если немного уточнить, то тема диссертации связана с методами контроля качества молочных продуктов на основе измерения температур фазовых переходов.
А скоро будет защита? уже многое получилось сделать?
Когда у Вас защита?
к новым вершинам)Ой, а мне всё медленно... официально ещё 2, 5 года до защиты, но есть секретный план защититься за год с небольшим. Работу собирал в магистратуре, статьи тоже - в этом повезло с руководителем - сейчас в скоростном порядке сдавать кандидатские)
Просто понимаю, что больше двух лет эту работу не протяну - из-за не самого постоянного характера и работы в другом месте... мне очень импонирует идея аспирантуры полного дня - когда аспирант получает полноценную зарплату и работает над проектом полный день, а не набегами с других работ... увы, пока эта идея прижилась лишь в двух вузах страны.
А в целом, пока ещё помню свои идеи, и пока есть азарт - надо успевать)
мне нужны формулы ну и пример такого варианта(
Канал наука2.0. Куда текут молочные реки? (очень интересно рассказывают по всей технологии)
Среда обитания. Не обожгись на молоке.
Среда обитания. Сгущенка на постном масле.
Начистоту о молоке. Его Величество творог (небольшие вроде, все аудио и тексты были, и все на tut.by).
Начистоту о молоке. Зачем белорусам есть йогурты.
Начистоту о молоке. Какое молоко считать натуральным.
Начистоту о молоке. Мифы и правда в вопросах и ответах.
Начистоту о молоке. О чем говорят сроки годности.
Начистоту о молоке. С чем едят функциональные продукты.Надеюсь что-то из перечисленного мной поможет!
Uspehov Vam i udachi!
Отвечаю взаимностью
с уважением kwinta
Здравия желаю.