Учебное пособие. - Саратов: СГТУ, 2009. - 52 с. Физико-химические методы анализа имеют ряд преимуществ по сравнению с классическими методами химического анализа (весовой, объемный). Они основаны на зависимости «состав - свойство». В качестве свойства используются различные характеристики системы (оптическая плотность, показатель преломления, электрическая проводимость и т.д.)....
Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. – 184 с. Даны современные представления об электрохимических методах, получивших преимущественное применение в анализе и исследованиях пищевого сырья и готовых продуктов питания: потенциометрии, вольтамперометрии, кондуктометрии и кулонометрии. Излагаются...
Комментарии