Короткая Е.В., Беляева О.В., Гора Н.В. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа

Кемеровский государственный университет. — Кемерово, 2023. — 174 с. — ISBN: 978-58353-3061-4Учебное пособие разработано по дисциплине «Аналитическая химия».
Пособие содержит теоретические основы физико-химических методов анализа (электрохимических, оптических, хроматографических). Указаны области
практического применения методов в пищевой промышленности. Приведены вопросы для самостоятельной подготовки студентов.
Предназначается обучающимся вузов по направлениям подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания.Электрохимические методы анализа
Спектральные методы анализа
Хроматографические методы анализа