Гданский Л. Ягодное и плодовое виноделие. Руководство к приготовлению различных вин из ягод и плодов

• Файл формата pdf
• размером 47,67 МБ

• Добавлен пользователем Algebra 07.11.2024 19:38
• Описание отредактировано 13.12.2024 11:26

Москва; Петроград: Книгоиздательство М. П. Петрова, 1917. — 109 с.

Предисловие
Выбор плодов для виноделия
Сбор плодов для виноделия
Получение сока
Приготовление сусла
Брожение
Выдержка вина
Недостатки вина
Химический состав ягод и плодов
Приложение. Опеределение количества спирта, находящегося в вине