Либих Юстус. Химия в приложении к земледелию и физиологии

Москва; Ленинград: Сельхозгиз, 1936. — 416 с.Вводная статья акад. Д. Н. Прянишникова. Биография, комментарии и редакция перевода проф. А. Н. Лебедянцева.Юстус Либих — выдающийся немецкий химик, один из основоположников органической химии, основатель агрохимии, автор многочисленных исследований в области органической химии, биохимии и агрохимии. Им были открыты важные органические соединения, разработаны новые методы анализа органических веществ и синтеза новых групп соединений, созданы теоретические основы органической химии. Он является одним из основателей теории радикалов, автором химической теории брожения и гниения, теории минерального питания растений. Он исследовал роль углекислого газа и связанного азота в физиологии растений; предложил делить пищевые продукты на жиры, белки и углеводы; установил, что жиры и углеводы служат для организма своего рода топливом.Введение
Сельское хозяйство до 1840 г.
Сельское хозяйство после 1840 г.
История минеральной теории
История минерального удобрения
Земледелие и история
Политическая экономия и сельское хозяйство
Химический процесс питания растений
Содержание труда
Общие составные части растений
Происхождение и усвоение углерода
Происхождение и свойства гумуса
Происхождение и усвоение водорода
Происхождение и усвоение азота
Источники аммиака и азотной кислоты
Происхождение серы
Минеральные составные части растений
Происхождение пахотного слоя почвы
Составные части пахотного слоя почвы
Отношение пахотного слоя почвы к зольным составным частям растений
Пар
Плодопеременное хозяйство
Удобрения
Обзор изложенного
Естественно-исторические законы полеводства
Растение
Почва
Отношение почвы к питательным веществам растений в удобрениях
Навоз
Навозное хозяйство
Пудреты. Экскременты человека
Фосфаты
Аммиак и азотная кислота
Примечания