Вим Т., Вайдман Р., Виейра С.Л. Иллюстрированное руководство по оценке дефектов тушки бройлеров

2-е издание. — Zinpro. — 29 с.Иллюстрированное руководство по оценке дефектов тушки бройлеров. Второе издание.
Данное иллюстрированное руководство предназначено для объективного выявления и классификации дефектов, встречающихся в процессе убоя птицы. Руководство является частью программы по оценке качества тушки Perfect Carcass Tool, разработанной компанией Zinpro для идентификации, классификации и оценки экономического ущерба в предубойный период, в время и после убоя бройлеров.
Оно поможет определить критические точки возникновения ущерба, оценить результаты корректирующих мероприятий, а также повысить эффективность и рентабельность вашего бизнеса.
Данное руководство разработано специалистами компании Zinpro по птицеводству при сотрудничестве с ветеринаром Вимом Тондюр Виэйры (Федеральный университет Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия), а также при сотрудничестве с доктором Робертом Вайдерманом, почетным профессором наук по птицеводству (Арканзасский университет, США).Кожа.
Кровеносные капилляры.
Костная система.
Мышцы.
Сведения об авторах.