Сорокина О.Н. (сост.) Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 84 с.Краткий курс лекций по дисциплине «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Краткий курс лекций содержит материал по теоретическим основам и практическим возможностям химических и физико-химических методов анализа, рассмотрены вопросы идентификации химических веществ. Направлен на формирование у студентов знаний в области применения изучаемых методов для исследования и анализа компонентов продовольственного сырья и готовой продукции.